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          源甲蔬菜配送分揀的規程

          日期:2017-3-14 12:26:44 標簽:蔬菜配送 食材配送

          01、土豆

          加工方式:翻筐(挑揀)
          加工標準:黃褐色,橢圓形,個體均勻;無損傷、無畸形;不發面、不發芽、無黑斑、無定量。
          加工流程:
          1、挑揀:將商品擺放中心加工臺上,挑揀出損傷的、壓傷的、發面和發芽色的、 形的,將好的商品擺放在傳遞帶上(可分級挑揀)。
          2、裝筐:經檢驗合格后,進行裝筐作業
          油菜02、油菜

          2、油菜

          加工方式:翻筐(挑揀)
          加工標準:葉片綠色、莖呈淺青綠色、新鮮脆嫩,無腐爛、無枯萎、葉片無蟲眼,每把約300g-400g。
          加工流程:1、分把:以3-4棵為一把。
          2、挑揀:摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛、畸形的部分。
          3、對齊:用雙手將商品在加工臺上進行跺齊。
          4、捆扎:用綠色膠帶在離根部8公分的位置捆扎一道,松緊以手指剛好能插入為
          捆扎完畢后,將商品以根部向后擺放在傳送帶上。
          5、裝筐:經檢驗合格后,進行裝筐作業
          油菜02、油菜

          03、奶白菜

          加工方式:翻筐(挑揀)
          加工標準:葉片新鮮、完整,根莖脆嫩,根部無腐爛、畸形的部分。 加工流程:1、分把:以2-3棵為一把。
          2、挑揀:摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛、畸形的部分。
          3、對齊:用雙手將商品在加工臺上進行跺齊。
          4、捆扎:用綠膠帶在離根部10公分的位置捆扎一道,松緊以手指剛好能插入為準,
          扎完畢后,將商品以根部向后擺放在傳送帶上。
          5、裝筐:經檢驗合格后,進行裝筐作業
          油菜02、油菜

          04、苦菊

          加工方式:翻筐(挑揀)
          加工標準:色澤青綠色、葉面窄、尖、莖脆、葉嫩、無腐爛、無枯萎、根部切頭無變黑,每扎
          約300g-400g。
          加工流程:1、分把:以2-3棵為一把。
          2、挑揀:摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛的部分。
          3、對齊:用雙手將商品在加工臺上進行跺齊。
          4、捆扎:用綠膠帶在離根部10公分的位置捆扎一道,松緊以手指剛好能插入為準,
          扎完畢后用剪對商品根部進行修整。并將商品根部向后擺放在傳送帶上。
          5、裝筐:經檢驗合格后,進行裝筐作業
          油菜02、油菜

          05、小白菜

          加工方式:捆扎
          加工標準:葉身呈青綠色、根莖淺白色,葉片新鮮、完整、無蟲眼、根莖脆嫩,根部無腐爛、 空心,每把約400g-500g。
          加工流程:1、分把:以一手抓為準。
          2、挑揀:摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛的部分。
          3、對齊:用雙手將商品在加工臺上進行跺齊。
          4、捆扎:用綠膠帶在離根部12公分的位置捆扎一道,松緊以手指剛好能插入為準,
          扎完畢后用剪對商品根部進行修整,并將商品根部向后擺放在傳送帶上。
          5、裝筐:經檢驗合格后,進行裝筐作業
          油菜02、油菜

          06、空心菜

          加工方式:捆扎
          加工標準:葉尖深綠、植體脆嫩、新鮮、無腐爛、無枯萎、無花蕾,每把約400g-500g。 加工流程:1、分把:以一手抓為準,根據商品的長度隨時調整。
          2、挑揀:摘除黃葉、爛葉、挑揀出發黃、枯萎的商品。
          3、對齊:將挑揀完畢都的商品,整理對齊根部。
          4、捆扎:用綠膠帶在離根部12公分的位置捆扎一道,松緊以手指剛好能插入為準,
          扎完畢后用剪對商品根部進行修整,并將商品根部向后擺放在傳送帶上。
          5、裝筐:經檢驗合格后,進行裝筐作業
          油菜02、油菜

          07、木耳菜

          加工方式:捆扎
          加工標準:葉片挺直、脆嫩、完整、無壓傷、無腐爛、無枯萎,每把400g-500g。 加工流程:1、分把:根據商品形的大小,進行合理流動分把(8-10/把)
          2、挑揀:摘除黃葉、爛葉、壓傷的商品。
          3、對齊:將根部整理對齊。
          4、捆扎:用綠膠帶在離根部12公分的位置捆扎一道,松緊以手指剛好能插入為準,
          扎完畢后用剪對商品根部進行修整,并將商品根部向后擺放。
          5、裝筐:經檢驗合格后,進行裝筐作業


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